Robalo en salsa de mantequilla oscura
Paloma Degollado
octubre 26, 2022
Esta salsa de pescado con mantequilla es una delicia, digna de un buen restaurante, así que lúcete preparando esta receta.
Yo utilice róbalo pero También puedes utilizar el pescado blanco de tu preferencia.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 4 lonjas de róbalo o pescado blanco | |
| 125 gramos de mantequilla o Ghee | |
| 0.25 taza de jugo de limón amarillo | |
| 60 gramos de alcaparras | |
| 1 limón amarillo rebanado | |
| Sal y pimienta |
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Instrucciones
1.
Mezcla la harina con sal y pimienta blanca y reboza las lonjas.
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2.
Calienta un sartén a fuego medio- alto y añade la mitad de la mantequilla o Ghee.
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3.
Cuando la espuma de la mantequilla baje reduce el fuego y añade el pescado y cocina por los 2 lados.
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4.
Pasa a un refractario.
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5.
En el mismo sartén agrega la otra mitad de mantequilla o Ghee hasta que se dore, agrega las alcaparras y jugo de limón.
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6.
Vierte la salsa sobre el pescado y decora con rebanadas de limón.
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