Orzo a la crema con Limón
Sylvia Shamosh Hanono
mayo 2, 2022
El orzo también conocido por risone, es un tipo de pasta de sémola de trigo.
Prueba esta receta, que tiene el balance perfecto entre cremoso y ácido por la combinación de sus ingredientes.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas )
| 500 gramos de orzo | |
| 2 cucharada de mantequilla | |
| 4 tazas de agua | |
| 3 limones amarillos (jugo y ralladura) | |
| 1.5 taza de crema para batir (lyncot) | |
| 0.50 taza de queso parmesano finamente rayado | |
| 1 cucharada de consome de verduras en polvo | |
| Sal y pimienta al gusto | |
| Hojas de albahaca para decorar | |
| Agua si es necesario |
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Instrucciones
1.
En una olla tipo arrocera a fuego alto agrega la mantequilla, cuando se derrite agrega el orzo y dora sin dejar de mover.
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2.
Agrega el agua tapa y baja el fuego. Cocina por 15 minutos aproximadamente.
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3.
Cuando el agua este evaporada casi por completo, añade el jugo y la ralladura del limón, la crema para batir, y mezcla. Agrega el queso parmesano, revuelve hasta que este incorporado por completo. Si la pasta se siente un poco seca, agrega un poco de agua.
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4.
Posteriormente, rectifica sazón con el consomé, la sal y la pimienta.
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5.
Sirve inmediatamente, y decora con las hojas de albahaca.
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