Aguachile verde de camarón
Paloma Degollado
noviembre 18, 2022
A diferencia del ceviche, el aguachile solo se deja macerar con limón unos 10 minutos, por eso es muy importante que la proteína sea fresca, es decir, que no haya sido congelada.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 porciones)
| 500 g de camarón crudo. | |
| 10 limones. | |
| 1 manojo de cilantro. | |
| 2 hojas de hierbabuena. | |
| 3 Tomates verdes. | |
| 4 chiles serranos. | |
| Sal y Pimienta | |
| 0.5 pieza Cebolla morada en rodajas. | |
| 1 Pepino. | |
| 1 Aguacate | |
| 3 Cucharadas de Aceite de oliva. | |
| Tostadas para acompañar. |
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Instrucciones
1.
Los camarones se limpian y pelan, una vez limpios se abren por la mitad.
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2.
Exprime los limones y agrega el jugo al vaso de la licuadora junto con el cilantro, los chiles serranos (sin semillas ), las hojas de hierbabuena, los tomates, sal y pimienta al gusto y licúa uniformemente.
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3.
Vacía este jugo a los camarones junto con la cebolla y deja marinar 10 minutos.
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4.
Antes de servirse añade el pepino rebanado en medias lunas sin semillas, el aguacate en rebanadas, y aceite de oliva.
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5.
Acompaña con tostadas.
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