Creamy lemon orzo
Elvira
octubre 1, 2022
fácil
3 a 4 personas
Este platillo es de mis favoritos, fácil de hacer, delicioso ¡y súper fancy!
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Ingredientes
Ajustar porciones (3 a 4 personas)
| 500 gr de orzo. | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva. | |
| 2 cucharadas de mantequilla. | |
| 1 diente de ajo. | |
| 2 echalote pequeno. | |
| 2 limones amarillos (jugo y ralladura). | |
| 1 taza de crema para batir. | |
| 500 gr de queso parmesano o pecorino. | |
| sal de mar. | |
| pimienta. |
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Instrucciones
1.
Ralla una taza de queso parmesano, con la parte mas chica del rallador, el resto guárdalo para decorar al final.
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2.
Pica el ajo y el échalo súper finito y sofríeles con el aceite y la mantequilla. Te recomendamos usar un sartén semi hondo.
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3.
Baja el fuego y agrega la ralladura y el jugo del limon, una vez incorporado agrega la crema para batir, mezcla bien y agrega poca sal, pimienta recién molida y el parmesano rallado.
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4.
Cuece el orzo al dente en agua con sal de mar (revisa las instrucciones de la caja para asegurarte de ponerlo el tiempo correcto).
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5.
Reserva 1 taza aproximadamente del agua en donde cociste la pasta y agrégala a la salsa, una vez incorporado todo agrega el orzo a la salsa.
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6.
Mezcla perfectamente en el sartén y sirve caliente, decora con el resto del queso rallado.
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