Pescado empanizado con amaranto y especias
Gina Rangel Iturbe
noviembre 14, 2022
El pescado empanizado siempre es favorito en casa. ¿Qué te parece una opción saludable?
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas )
| 4 filetes de pescado, te recomiendo bacalao, robalo, mahi-mahi o huachinango. | |
| 1 taza de harina de amaranto o amaranto natural. | |
| 1 cucharada de paprika. | |
| 1 cucharada de especias para mariscos o pescados. | |
| 1 cucharadita de comino. | |
| Sal y pimienta al gusto. | |
| 2 huevos. | |
| 1 cucharada de aceite de oliva. | |
| Limones. | |
| 1 manojo de perejil picado. |
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Instrucciones
1.
Mezcla la harina de amaranto, paprika, especias, comino sal y pimienta en un plato extendido.
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2.
En un bowl, bate los huevos y agrega el agua y el aceite de oliva.
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3.
Empaniza los filetes de pescado en la mezcla de harina y especias, después pásalo por huevo y vuelve a empanizar.
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4.
Acomoda en una charola y hornea por 25 minutos a 180ºc
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5.
Para servir, exprime el limón sobre los filetes de pescado y espolvorea perejil picado.
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