Sopa lenteja con pasta
Elvira
diciembre 15, 2021
Nada mas rico y apapachado para el cuerpo y el alma que esta sopa de pasta. Definitivamente una súper Comfort food.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 500 gramos de lenteja. | |
| 1 diente de ajo. | |
| 0.25 piezas de cebolla. | |
| 500 gramos de pasta corta, puede ser fussili, penne o fideo. | |
| 2 cucharaditas de sal. | |
| 0.50 cucharada de pimienta. | |
| 1 cucharada de consomé vegetal en polvo. | |
| 1 cucharada de aceite de aguacate. |
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Instrucciones
1.
Hierve la lenteja con un poco de sal, el ajo y la cebolla hasta que esta suave, aprox 40 minutos, y licúa con todo lo que se hirvió, incluyendo el agua.
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2.
En otra olla se pone a tostar la pasta con el aceite.
Ya que tomo color la pasta, se agrega la lenteja licuada, con la sal, pimienta, y consomé y se deja hervir hasta que se cocine la pasta.
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3.
Se prueba de sazón y se checa la consistencia, podría necesitar agua.
Se sirve caliente.
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