Sopa fría de poro con un toque de manzana
Daniela Díaz
diciembre 3, 2022
Para este calor, nada como una sopa fresca. Se me ocurrió agregarle un ingrediente para hacerla con mejor consistencia, ¡Pero el sabor con la manzana quedó deliciosa! En casa fue un éxito.
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Ingredientes
Ajustar porciones (7 personas)
| 2 poros completos picados. | |
| 1.5 manzana golden. | |
| Papa picada en cuadros. | |
| Consomé organico. | |
| Cebollín picado. | |
| 1 manzana golden picada. | |
| Pimienta (opcional). | |
| 1 pedazo de cebolla picada. |
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Instrucciones
1.
Sofríe la papa junto con la manzana y la cebolla. una vez que se empiece a ablandar, agrega el poro. deja que se acaben de cocer, agrega un un poco de agua y tapa.
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2.
Licúa todo lo de la olla con una cucharada de consomé. Prueba sazón.
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3.
Regresa a la olla hasta que llega a hervor y apaga.
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4.
Puedes comerla a la temperatura ambiente, o si la quieres fría que es como la recomiendo, métela al refri una hora antes de comer.
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5.
Sirve y decora con manzana picada, cebollín y pimienta.
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