Galletas de cheesecake de fresa

julio 27, 2022

fácil

5-6 personas

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Ingredientes

Ajustar porciones (5-6 personas )
0.75 taza de harina de avena.
0.50 taza de harina de almendras.
1 bolsa de fresas liofilizadas (12 gr).
0.50 cucharadita de polvo para hornear.
0.25 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharada de monk fruit en polvo.
2 cucharadas de aceite de coco.
1 cucharadas de leche vegetal.
1 cucharadita de vainilla.
1 huevo.
Relleno:
0.50 paquete de queso crema (90 gr) o queso crema vegano.
3-4 fresas liofilizadas.
1 cda de monk fruit en polvo.

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Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 175 grados C.
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2.
Pulveriza las fresas y el monk fruit del relleno en una licuadora o nutribullet.
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3.
Mezcla con el queso crema; forma bolitas y congela por 1 hora.
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4.
Mezcla todos los ingredientes secos de las galletas y por separado los húmedos.
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5.
Combina ambas mezclas y refrigera 1/2 hora.
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6.
Toma un poco de la masa de galleta y aplánala con tus manos.
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7.
Agrega una bolita de relleno en el centro y cubre con otro poco de mezcla.
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8.
Rellena todas tus galletas; puedes agregar chispas de chocolate blanco encima y hornea por 15-20 minutos.
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9.
Guarda en el refrigerador.
Deja enfriar y disfruta.
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