Sopa de Matzah Ball
Sylvia Shamosh Hanono
septiembre 27, 2022
Es una receta típica de los judíos de Europa, elaborada a base de harina de matzah.
Las bolas se forman con las manos.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas )
| 0.50 taza de harina de matzah (se consigue en tiendas de productos judíos). | |
| 2 cucharadas de aceite neutro. | |
| 2 huevos grandes. | |
| 0.50 cucharadita de sal. |
Para la cocción:
| 2 litros de agua o caldo de pollo. | |
| 3 cucharadas de consomé de pollo. | |
| 2 piezas de zanahoria peladas en cubitos. | |
| 4 varas de apio en cubitos. | |
| Sal al gusto. | |
| Limón verde. |
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Instrucciones
1.
Bate los huevos ligeramente con un tenedor en un bowl.
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2.
Gradualmente agrega el harina y ve incorporando de forma envolvente.
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3.
Agrega el aceite y la sal. Forma una masa con las manos y déjala reposar por una hora en el refrigerador.
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4.
Forma bolitas con la ayuda de tus manos, si la masa está pegostiosa, aplica un poco de aceite en tus manos.
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5.
Acomódalas en una charola y déjalas reposar otra hr en el refrigerador.
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6.
Mientras pon el agua a hervir en una olla profunda, y agrega la zanahoria y el apio. Agrega el consomé, deja hervir por 25 minutos.
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7.
Agrega las bolas de matzah Ball cuando el agua esté hirviendo.
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8.
Deja cocinar por 35 minutos y sirve caliente. Puede acompañar de Limón y pimienta eta negra fresca.
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9.
Opcional puedes agregar pasta y pollo deshebrado.
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