Piernas de Pollo al Curry
Las Fudies
julio 25, 2022
Nuestra receta de piernas de pollo al curry tiene todo el sabor característico del sur de Asia pero de una forma sencilla de preparar para darle un giro a las comidas de cada semana.
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Ingredientes
Ajustar porciones (3 personas )
| 500 gramos de piernas de pollo. | |
| 0.50 cebolla picada. | |
| 1 cucharada de aceite de coco. | |
| 1 ajo picado. | |
| 1 lata de leche de coco. | |
| 1 cucharada de curry en polvo. | |
| 1 cucharada de cúrcuma en polvo. | |
| 1 cucharada de jengibre en polvo. | |
| 1 cucharadita de canela en polvo. | |
| Almendras fileteadas al gusto. | |
| Sal y pimienta al gusto. | |
| Arroz Blanco para acompañar. |
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Instrucciones
1.
Coloca en un sartén profundo u olla mediana a fuego bajo el aceite de coco junto con la cebolla picada, deja sofreír un par de minutos y agrega el ajo picado.
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2.
Coloca las piernas de pollo en el sartén, con un poco de sal y pimienta, y deja cocer por todos los lados hasta que se dore ligeramente la piel.
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3.
Agrega el curry, cúrcuma, jengibre y canela en polvo y después la leche de coco y mezcla.
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4.
Tapa el sartén u olla, y deja que el pollo se termine de cocer en la preparación, aproximadamente por 15 minutos o hasta que el pollo se encuentre bien cocido.
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5.
Si lo deseas, agrega un puño de almendras fileteadas a la preparación.
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6.
Una vez cocido el pollo, retira del fuego y deja enfriar un poco.
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7.
Acompaña el pollo junto con arroz blanco y poco de almendras fileteadas ligeramente doradas en el sartén y disfruta.
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