Pollo salsa verde de primavera
Elvira
noviembre 12, 2022
Este pollo es súper fresco, ligero y fácil de hacer, es perfecto para un día de calor.
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Ingredients
Adjust Servings (6 personas)
| 2 pechugas de pollo en cubos de 2 cm. | |
| 1 cucharada de alcaparras. | |
| 1 cucharadita de ajo picado. | |
| 1 cucharadita de ralladura limón amarillo. + el jugo | |
| 2 piezas de anchoa. | |
| 1 taza de eneldo fresco picado. | |
| 0.50 taza de arúgula fresca picada. | |
| 0.50 taza de albahaca fresca picada. | |
| 0.50 taza de perejil fresco picado. | |
| 0.25 taza de estragón fresco picado. | |
| 0.25 taza de aceite de olivo. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 1 cucharadita de pimienta. |
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Directions
1.
Salpimentar el pollo y cocerlo en un sartén con el aceite a fuego alto hasta que este dorado, una vez que tenga el color deseado, bajar el fuego y tapar 5-6 minutos, o hasta que esta cocido.
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2.
En un molcajete poner las alcaparras, ajo, ralladura de limón, anchoas, sal y pimienta, y machacar todo.
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3.
Ya que está como una pasta, agregar las hierbas frescas picadas, y mezclar muy bien, agregar el aceite de olivo y el jugo del limón, y poner la salsa sobre el pollo, mezclar bien y servir calientito.
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