Sopa de calabaza rostizada
Fernanda
diciembre 1, 2022
Sopa de calabaza rostizada vegana.
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Ingredients
Adjust Servings (3 personas )
| 500 gramos calabaza. | |
| 1 cebolla blanca. | |
| 1 cucharada albahaca seca. | |
| 1 cucharada tomillo seco. | |
| 3 tazas caldo de verduras. | |
| 1 taza leche de coco. | |
| 2 cucharadas aceite de oliva. | |
| Sal y pimienta. |
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Directions
1.
Precalienta una olla y agrega la cebolla, albahaca y tomillo.
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2.
Agrega la calabaza rebanada y revuelve ligeramente.
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3.
Agrega el caldo de verduras, la leche y la sal y pimienta.
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4.
Deja reposar unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo.
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5.
Pasa la mezcla a una licuadora y licúa hasta que todo quede bien integrado.
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6.
Sirve y decora con crutones y perejil picado.
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