Ensalada de lentejas
Andrea
octubre 1, 2022
Una ensalada diferente y fresca.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 1 taza de lentejas. | |
| 3 echalotes picados finamente. | |
| 1 taza de perejil picado. | |
| 2 cucharadas de menta picada. | |
| 1 pepino. | |
| 0.25 taza de queso feta. |
Aderezo
| Aceite de oliva. | |
| 3 cucharadas de vinagre de vino tinto. | |
| 0.50 cucharadita de orégano. | |
| Medio limón amarillo. | |
| 1 cucharadita de sazonador en polvo. | |
| Sal y pimienta al gusto. |
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Instrucciones
1.
Remoja tus lentejas toda la noche.
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2.
Cocina tus lentejas al día siguiente en agua con sal aproximadamente 30 minutos. Escurre y déjalas enfriar.
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3.
Mezcla todos los ingredientes de el aderezo.
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4.
En un bowl agrega todos los ingredientes de la ensalada, mezcla y agrega el aderezo.
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