Gazpacho de jitomate
Miel y Olivo
diciembre 2, 2022
Para un día de mucho calor este gazpacho te va a caer increíble. Si lo quisieras como botana podrías ponerlo en vasos tequileros y agregarle unos cubitos de pepino sin semilla.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 6 - 7 piezas de jitomate saladet. | |
| 0.50 pimiento rojo. | |
| 2 dientes de ajo. | |
| 0.25 cebolla. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 1 pizca de pimienta molida. | |
| 1 cucharadita de comino molido. | |
| 8 - 10 hojas de albahaca fresca. | |
| 0.50 taza de aceite de oliva. |
Toppings
| Pan tostado (Hay opciones sin gluten si así lo deseas). |
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Instrucciones
1.
Coloca en la licuadora el jitomate junto con el pimiento, el ajo y la cebolla. Licúa.
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2.
Agrega sal, pimienta, comino, la albahaca y el aceite, vuelve a licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
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3.
Refrigera durante al menos 30 minutos, debes de servirlo muy frío. Si quieres ahorrarte este paso puedes agregar hielos en el paso anterior.
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4.
Acompaña con pan.
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