Salmón a los 3 cítricos
Elvira
noviembre 1, 2022
Si nunca has probado el salmón con salsa de cítricos, no sé que estas esperando, es la receta perfecta para resaltar su sabor y enamorarte.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 4 filetes de salmón (4 cm ancho) . | |
| 0.75 taza de jugo de naranja (3 piezas) . | |
| 0.25 taza de jugo de limón amarillo (2 piezas). | |
| 0.25 taza de jugo de limón agrio (5 piezas) . | |
| 1 cucharadita consomé vegetariano en polvo. | |
| 1 diente ajo picado . | |
| 2 cucharada mermelada de naranja . | |
| 2 cucharadas salsa de soya . | |
| 1 cucharada vinagre de arroz . | |
| 1 cucharada azúcar morena . | |
| 1 cucharada mantequilla. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 1 cucharadita de pimienta. | |
| 0.25 taz aceite de oliva para freir, para barnizar salmón. |
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Instrucciones
1.
Enjuaga los salmones con agua fría, y seca muy bien.
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2.
Barniza el salmón con aceite de oliva, sal y pimienta.
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3.
Por otro lado se ponen a reducir en una olla todos los ingredientes del glaseado que son el jugo de naranja, de limón amarillo y verde, el consomé, el ajo, la mermelada, la soya, el vinagre de arroz, la azúcar morena, la mantequilla, la sal y la pimienta.
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4.
Se cocina el salmón en el sartén a fuego medio, a que dore un poco por la parte de arriba, ya que esta, se voltea a la parte de la piel, cocina por 3 a 4 minutos de cada lado, es importante que este jugoso por dentro.
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5.
Ya que está listo, se acomoda en un platón decorado con rodajas de los cítricos que usamos y se le pone el glaseado encima.
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6.
También puedes poner limón amarillo a dorar junto al salmón para adornar.
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7.
Servir caliente.
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