Bowl de Primavera
Gina Rangel Iturbe
julio 11, 2022
Con este calor, se antoja una pasta con vegetales que nos aporte fibras, nutrientes y mucho color. Vas a amar este bowl con fideos orientales y una salsita que vas a querer ponerle a todo.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas )
| 1 paquete de Tofu | |
| 1 cucharada de té de jazmín | |
| 1 taza de agua hirviendo | |
| Jugo de 1/2 limón amarillo | |
| pimientos, calabacines, zanahoria, champiñones y brócoli. | |
| Perejil chino para decorar |
Salsa:
| 2 cucharadas de aminos de coco o salsa Tamari | |
| 1 cucharada de mantequilla de cacahuate | |
| 0.50 cucharadita de jengibre en polvo | |
| 0.50 cucharadita de ajo en trozos | |
| 1 cucharadita de cebollín fresco | |
| Jugo de 1/2 limón amarillo | |
| 0.50 cucharadita de vinagre blanco o de manzana |
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Instrucciones
1.
Hierve los fideos en 2 litros de agua caliente.
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2.
Infusiona el té en la taza de agua muy caliente.
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3.
Pica el tofu en cuadritos.
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4.
Corta los vegetales en trozos medianos y agrégalos al caldo.
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5.
Pica finamente el perejil chino para decorar al servir.
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6.
Mezcla todos los ingredientes de la salsa.
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7.
Agrega al té el jugo de medio limón.
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8.
En un bowl, sirve los fideos con los vegetales. Cuela el té sobre el bowl, agrega el tofu, la salsa y el perejil chino para decorar.
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