Ensalada de elote asado
Miel y Olivo
septiembre 10, 2021
Una ensalada fácil y deliciosa. La pueden acompañar en días de asados dónde nos sabes qué guarniciones hacer o en un menú mexicano y te va a encantar. Nosotras replicamos el aderezo muchas veces más y es una delicia.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 4 elotes. | |
| 1.5 cucharada de ghee. | |
| Sal y pimienta. | |
| 1 taza de queso parmesano. |
Aderezo
| 4 cucharadas de mayonesa. | |
| 1 cucharada de jugo de limón. | |
| 1 cucharada de aceite de oliva. | |
| 1 cucharada de agua. | |
| 0.50 cucharada de Tajín (chile en polvo). | |
| Pimienta. |
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Instrucciones
1.
Coloca en una olla con agua los elotes durante 15 minutos. Deja que hierva el agua y una vez que llegue a punto de ebullición baja el fuego. Déjalos reposar el resto del tiempo.
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2.
Una vez que estén semi cocidos retíralos del agua y sécalos. Desgrana los elotes, en un sartén coloca el ghee y asa los elotes hasta que queden doraditos. Agrega sal y pimienta.
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3.
Mezcla los ingredientes del aderezo.
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4.
En un platón coloca los elotes y vierte el aderezo encima. Por último, espolvorea el queso parmesano.
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