Steaks de coliflor sobre puré de jitomate deshidratado

noviembre 20, 2022

fácil

2 ersonas

Este platillo esta ideal para acompañar con cualquier plato fuerte, si les gusta la coliflor y ya no saben como más prepararla esta es una forma super rica ¡y fácil de cocinarla!

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Ideal para acompañar con:

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Ingredientes

Ajustar porciones (2 ersonas)
1 coliflor completa.
2 cucharadas de aceite de oliva.
5 cucharadita de sal.
5 cucharadita de pimienta.
1 cucharadita de oregano en polvo.
0.50 cucharadita de ajo en polvo.
1 cucharada de paprika.
0.50 taza de garbanzos.
1 cucharada de tahini (crema de ajonjolí).
20 gramos de tomate deshidratado.
0.50 cucharadita de sal.
pizca de pimienta.
2 ajos.
2 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharadita de oregano en polvo.
0.50 aza de caldo de pollo o agua.
La coliflor horneada que va a sobrar.
Salsita:
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de jugo de limón.
1 cucharadita de oregano en polvo.
1 cucharadas de tahini.
pizca de sal y pimienta.
piñones como topping. Opcional

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Instrucciones

1.
Precalienta el horno a 350F.
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2.
Corta la coliflor verticalmente en pedazos de 2.5 cm aproximadamente.
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3.
Mezcla la sal, pimienta, oregano, ajo en polvo y paprika.
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4.
Con una brochita pon aceite de oliva en los pedazos de coliflor por los dos lados y coloca en una charola para hornear.
Los pedazos pequeños de coliflor que sobren también deben ponerse en una charola ya sea en 2 diferentes o en una grande si te cabe.
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5.
Espolvorea por los dos lados la mezcla de especias.
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6.
Sube la temperatura del horno a 400 F y hornea durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.
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7.
Salsita:
Mezcla todos los ingredientes con una cuchara.
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8.
Puré:
Saca del horno la coliflor y separa los pedazos grandes y los chicos.
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9.
Deben salir aprox 2 tazas de pedazos pequeños de coliflor.
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10.
Licúa esos pedazos pequeños de coliflor con los garbanzos, tahini, tomate deshidratado, sal, pimienta, ajos, jugo de limón, orégano, y caldo de pollo o agua (aprox 1/2 taza pero puede variar, empieza poniéndole menos y si ves que hace falta ve agregando mas hasta que te guste la consistencia).
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11.
Sirve el puré de coliflor en un plato y coloca arriba los steaks y la salsa, agregar de topping piñones o ¡lo que gustes!
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