Papas de camote con salsa de tzatziki
Alexa Santillán
octubre 18, 2021
Siguiendo esta receta paso a paso te prometo que tus papas te quedarán súper crujientes.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 1 camote grande. | |
| 2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate. | |
| Sal de grano al gusto. | |
| Orégano al gusto. | |
| Paprika al gusto. | |
| Pimienta al gusto. |
Salsa tzatziki
| 0.33 taza de yogurt griego sin azúcar. | |
| 0.33 pieza de pepino. | |
| 0.25 cucharadita de sal. | |
| 0.50 limón verde. | |
| Pimienta al gusto. | |
| Ajo en polvo al gusto. | |
| Cebolla en polvo al gusto. | |
| Eneldo al gusto. | |
| Orégano al gusto. | |
| Paprika al gusto. |
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Instrucciones
1.
Corta en horizontal primero y luego en vertical formando tiras.
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2.
Coloca las tiras en agua fría de 30 a 40 minutos.
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3.
Seca muy bien con una servilleta de papel.
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4.
En una charola con papel encerado coloca las papas dejando espacio entre ellas.
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5.
Sazona las papas y trata de cubrirlas bien con todos los ingredientes.
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6.
Hornea a 180 grados Celsius por 15 minutos de un lado. Sácalas y voltéalas y vuelvelas a hornear por otros 15 minutos.
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7.
Instrucciones para la salsa
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8.
Quitar la cáscara del pepino y rallarlo finamente.
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9.
Colócalo en un bowl con el 0.25 de cucharadita de sal, mezcla y déjalo reposando por 10 minutos para que la sal absorba el agua del pepino.
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10.
Pasa el pepino a una servilleta de tela y exprime todo el líquido que puedas. El líquido ya no lo vas a usar.
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11.
Agrega en un bowl el yogurt junto con el pepino, el jugo de 0.50 limón y todos los demás ingredientes al gusto. Recuerda agregar sal al gusto.
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