Papas de camote con salsa de tzatziki

octubre 18, 2021

easy

4 personas

Siguiendo esta receta paso a paso te prometo que tus papas te quedarán súper crujientes.

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Ideal para acompañar con:

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Ingredients

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1 camote grande.
2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate.
Sal de grano al gusto.
Orégano al gusto.
Paprika al gusto.
Pimienta al gusto.
Salsa tzatziki
0.33 taza de yogurt griego sin azúcar.
0.33 pieza de pepino.
0.25 cucharadita de sal.
0.50 limón verde.
Pimienta al gusto.
Ajo en polvo al gusto.
Cebolla en polvo al gusto.
Eneldo al gusto.
Orégano al gusto.
Paprika al gusto.

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Directions

1.
Corta en horizontal primero y luego en vertical formando tiras.
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2.
Coloca las tiras en agua fría de 30 a 40 minutos.
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3.
Seca muy bien con una servilleta de papel.
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4.
En una charola con papel encerado coloca las papas dejando espacio entre ellas.
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5.
Sazona las papas y trata de cubrirlas bien con todos los ingredientes.
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6.
Hornea a 180 grados Celsius por 15 minutos de un lado. Sácalas y voltéalas y vuelvelas a hornear por otros 15 minutos.
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7.
Instrucciones para la salsa
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8.
Quitar la cáscara del pepino y rallarlo finamente.
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9.
Colócalo en un bowl con el 0.25 de cucharadita de sal, mezcla y déjalo reposando por 10 minutos para que la sal absorba el agua del pepino.
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10.
Pasa el pepino a una servilleta de tela y exprime todo el líquido que puedas. El líquido ya no lo vas a usar.
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11.
Agrega en un bowl el yogurt junto con el pepino, el jugo de 0.50 limón y todos los demás ingredientes al gusto. Recuerda agregar sal al gusto.
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