Carnitas de Pulpo
Las Fudies
marzo 7, 2022
Nuestra versión de carnitas de pulpo es muy sencilla de preparar y es ideal para cuando tienes antojo de mariscos, pero en una versión poco tradicional y llena de sabor. Te recomendamos acompañarlos de un rico guacamole.
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Ingredientes
Ajustar porciones (3 personas)
| 1.50 kg de pulpo grande. | |
| 3 dientes de ajo. | |
| 1 chile guajillo. | |
| 0.33 de taza de aceite de oliva. | |
| 4 tazas de agua. | |
| sal al gusto. | |
| tortillas al gusto. | |
| hojuelas de chile en polvo al gusto. |
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Instrucciones
1.
Pon en una olla a hervir las 4 tazas de agua junto con un puñito de sal y 1 ajo, una vez que llegue a ebullición agrega el pulpo y cuece durante 40 minutos o hasta que este blandito.
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2.
Una vez cocido el pulpo retira del fuego, deja enfriar y corta en trocitos.
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3.
Por aparte en un sartén calienta el aceite de oliva y agrega los 2 dientes de ajos picados junto con el chile guajillo previamente desvenado y lavado e incorpora el pulpo en trocitos a que se dore durante un par de minutos.
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4.
Retira el pulpo del aceite y deja enfriar un poco y si así lo deseas agrega un poco de hojuelas de chile en polvo y la sal.
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5.
En un comal calienta las tortillas y prepara el pulpo en tacos, te recomendamos acompañarlos con un rico guacamole.
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