Galletas de Almendra con Frambuesa
Estado Natural
octubre 1, 2021
Te queremos compartir una receta para cocinar unas galletas de crema de almendras con mermelada de frambuesa. Además de ser saludables, están fáciles de hacer y el sabor es espectacular. Están endulzadas con miel de maple y azúcar de fruto del monje. ¡Te van a encantar!
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Ingredients
Adjust Servings (6 personas)
| 0.50 taza de crema de almendra. | |
| 1 huevo. | |
| 0.25 taza de miel maple. | |
| 0.25 taza de azúcar de fruto de monje. | |
| 1 taza de harina de coco. | |
| 0.50 cucharadita de extracto de vainilla. | |
| 0.25 cucharadita de bicarbonato de sodio. |
Para la mermelada:
| 2.5 tazas de frambuesas frescas o congeladas. | |
| 3 cucharadas de miel maple. | |
| 2 cucharadas de chia. | |
| 0.5 cucharadita de extracto de vainilla. |
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Directions
1.
Precalienta el horno a 175ºC.
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2.
Agrega todos los ingredientes de la mermelada en una cacerola pequeña y revuelve hasta que hierva. Deja que se cocine por 10 minutos, retira del fuego y deja que se enfríe.
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3.
En un bowl agrega la crema de almendras, el huevo, la miel maple y el azúcar de fruto de monje, la harina de coco, la vainilla, el bicarbonato de sodio y revuelve hasta que quede suave y cremosa.
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4.
Haz bolitas de la masa con tus manos y ponlas sobre una charola con papel para hornera.
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5.
Presiona en el centro de cada bolita con una cuchara o con tu dedo.
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6.
Hornea por 10-15 minutos.
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7.
Retira del horno y una vez que se enfríen tus galletas, agrega una cucharadita de mermelada en el centro de cada galleta.
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8.
¡Disfruta!
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