Panqué de maple
Lilián
septiembre 1, 2022
Es sin duda mi sabor favorito de panque y te aseguro te va a fascinar. Libre de gluten y lacteos.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 2.5 taza de harina de almendra. | |
| .66 taza de azucar de coco. | |
| 0.5 taza de harina de tapioca. | |
| 0.33 taza de harina de coco. | |
| 2 cucharaditas de polvo para hornear. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 0.5 cucharadita de canela. | |
| 0.5 taza de aceite. | |
| 0.5 taza de miel de maple. | |
| 2 huevos. | |
| 2 claras a punto de nieve. | |
| 1 taza de leche de almendra. | |
| 2 cucharaditas de vainilla. |
Para la cobertura
| 2 cucharadas de crema de nuez o almendras. | |
| 4 cucharadas de miel de maple. | |
| 1 cucharadita de vainilla. | |
| Escamas de sal maldon encima. |
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Instrucciones
1.
Calienta el horno a 180 grados.
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2.
Mezcla los ingredientes secos.
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3.
Mezcla los ingredientes húmedos en otro tazón.
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4.
Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien junto con las claras a punto de nieve y un poco de leche. Agrega las nueces a la mezcla y revuelve bien.
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5.
Agrega un papel para hornear en el fondo del molde, vacia la mezcla ahi y hazle una raya a la mezcla para liberar los vapores.
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6.
Introduce al horno por 35 minutos aproximadamente.
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7.
Realiza la cobertura mezclando todos los ingredientes. Una vez que sientas que esta listo inserta un cuchilla y si sale limpio es que ya esta, deja enfriar , agrega la cobertura al panqué y disfruta.
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