Panqué de chocolate, plátano y maple
Miel y Olivo
agosto 20, 2021
Nunca nos va a sobrar una receta de panqué o postre saludable. Para nosotras es muy importante tener siempre estas opciones, sobre todo entre semana que buscamos opciones más ligeras. Te dejamos esta receta que es ideal también para niños.
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Ingredientes
Ajustar porciones (8 personas)
| 1 taza de harina sin gluten. | |
| 0.5 taza de cocoa en polvo. | |
| 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio. | |
| 0.5 cucharadita de polvo para hornear. | |
| 0.5 cucharadita de sal (kosher de preferencia). | |
| 3 plátanos maduros y machacados. | |
| 0.25 taza de aceite de coco (derretido). | |
| 0.33 taza de miel de maple. | |
| 1 huevo. | |
| 1 cucharada de vainilla. | |
| 0.33 taza de chispas de chocolate. |
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Instrucciones
1.
Calienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
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2.
En un recipiente mezcla la cocoa, harina, bicarbonato de sodio, sal y polvo para hornear.
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3.
En otro recipiente mezcla los ingredientes húmedos la vainilla, huevo, aceite de coco y la miel de maple. Una vez que tengamos la mezcla agregamos los plátanos machacados.
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4.
Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla. Por último agrega las chispas de chocolate y revuelve sutilmente.
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5.
Vierte la mezcla sobre un recipiente para horno ya sea con papel encerado o sobre un recipiente de silicón. Incorpora al horno y deja por aproximadamente 50-60 minutos.
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6.
Una vez que creas que está listo tu panque, introduce un palillo al centro y si este sale limpio deja enfriar el molde sobre una rejilla durante 10-15 minutos y retira el panqué del molde.
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7.
Puedes servir con miel de maple o crema de almendras.
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