Panqué de plátano
Las Fudies
marzo 18, 2022
Sabemos que hay muchas versiones de panqué de plátano, el nuestro se caracteriza por ser una versión saludable y baja en calorías para balancear ese antojo por una rebanada de panqué sin sacrificar el sabor. Acompáñalo con tu spread, café o te favorito.
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Ingredientes
Ajustar porciones (7 porciones )
| 3 plátanos maduros. | |
| 2 huevos. | |
| 0.50 taza de yogurt griego. | |
| 0.33 de taza de jarabe de agave. | |
| 1 cucharadita de extracto de vainilla. | |
| 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. | |
| 1.5 tazas de harina de trigo. | |
| 0.33 de taza de hojuelas avena. |
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Instrucciones
1.
Coloca en un recipiente mediano los 3 plátanos maduros y machácalos, agrega los huevos, el yogurt griego, jarabe de agave, extracto de vainilla y bicarbonato de sodio, hasta obtener una mezcla homogénea.
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2.
Incorpora la harina de trigo poco a poco junto con las hojuelas de avena hasta tener una masa espesa y homogénea.
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3.
Rocía un molde para panqué con un poco de aceite vegetal o bien coloca papel encerado en el molde, agrega la mezcla al molde y hornear durante 40-30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo esté salga limpió.
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4.
Por último, retira del horno y deja enfriar unos 15 minutos antes de sacar del molde. Una vez afuera esta listo para disfrutarse con tu spread, café o te favorito a cualquier hora del día.
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