Panqué de moras azules y limón
Miel y Olivo
agosto 20, 2021
La combinación de esta fruta cítrica con el limón hace que sea un sabor ideal para los que no les gusta comer postres muy dulces. Puedes intercambiar la guayaba por mora azul y queda deliciosa también.
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Ingredientes
Ajustar porciones (10 personas)
| 2 tazas de harina de almendra. | |
| 0.25 taza de harina de coco. | |
| 1.5 cucharadita de polvo para hornear. |
Húmedos:
| 5 huevos. | |
| 0.5 taza de aceite de coco derretido. | |
| 1 cucharadita de vainilla. | |
| 0.5 taza de fruto del monje o 1 taza de azúcar mascabada. | |
| 2 cucharadas de jugo de limón amarillo. | |
| 1 cucharada de ralladura de limón amarillo. | |
| 0.50 taza de moras azules. | |
| 1 puño de almendra fileteada. |
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Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para panqué.
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2.
En un recipiente hondo, mezcla todos los ingredientes secos y en otro mezcla los ingredientes húmedos, a excepción de la fruta.
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3.
Ve incorporando los ingredientes húmedos a los secos y agrega la fruta de manera envolvente.
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4.
Una vez que tengas todos los ingredientes mezclados, transfiere esto al recipiente para el horno. Agrega la almendra fileteada por encima.
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5.
Hornea por aproximadamente 50 a 60 minutos o hasta que puedas introducir un palillo al centro y este salga completamente seco.
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6.
Deja enfriar antes de partir.
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