Palomitas de camarón
Fernanda
noviembre 12, 2022
Palomitas de camarón al horno cubiertas de amaranto inflado.
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Ingredientes
Ajustar porciones (3 personas)
| 200 gramos de camarones precocidos descongelados en cubos. | |
| 0.50 taza de harina de avena sin gluten. | |
| 1 taza de amaranto inflado. | |
| 3 cucharadas de yogurt griego. | |
| 2 cucharadas de sriracha. | |
| 1 Limón verde (jugo). | |
| 1 cucharada de paprika. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 1 cucharadita de pimienta. | |
| 0.50 taza de agua fría. | |
| 1 yema de huevo. | |
| 1 cucharada de aceite de ajonjolí. | |
| Cebollín picado para decorar. |
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Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
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2.
En un bowl mediano agrega camarones, paprika, sal y pimienta. Deja a un lado.
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3.
En un bowl separado prepara la mezcla para empanizar combinando yema de huevo, harina y agua fría.
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4.
Vacía los camarones a la mezcla para empanizar.
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5.
Con unas pinzas de cocina, coloca un pedazo de camarón en el amaranto y cubre muy bien. Coloca sobre una charola para hornear y repite el mismo proceso con todos los camarones.
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6.
Hornea los camarones durante 20 minutos, volteándolos a la mitad.
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7.
Mientras, prepara la salsa spicy. Mezcla el yogur con sriracha, jugo de limón y aceite de ajonjolí.
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8.
Una vez que hayan salido los camarones del horno, pásalos a un bowl y cubre con salsa spicy.
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9.
Decora con cebollín picado y servir.
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