Ensalada verde con queso de cabra frito & berries
Paloma Degollado
noviembre 18, 2022
Si te gusta el queso de cabra, tienes que probar esta ensalada, una mezcla de sabores y texturas que te encantarán.
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 porciones)
| 200 g queso de cabra. | |
| Arúgula al gusto. | |
| 0.5 taza de empanizador de tu preferencia. | |
| 2 Huevos. | |
| 70 g de berries. | |
| 1 limón. | |
| 3 cucharadas de azúcar morena. | |
| 2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco. | |
| Sal y Pimienta |
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Instrucciones
1.
Cortar el queso de cabra en dados.
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2.
Para empanizar, coloca en un plato el huevo batido y en otro el empanizador; pasa por el huevo un cuadro de queso y luego por el empanizador repitiendo dos veces para que queden bien cubiertos y crujientes.
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3.
En un sartén derrite 1 cucharada de mantequilla para dorar los dados por los dos lados.
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4.
Mientras en otro sartén pon a calentar a fuego bajo evitando que la mantequilla se queme 1 cucharada de mantequilla, las berries y azúcar hasta que tomen consistencia de mermelada y retira.
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5.
Sazonar la arúgula con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
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6.
Monta sobre la arugula los dados ya dorados y agregar la mermelada de berries.
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7.
Disfruta!!
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