Pizza con base de quinoa
Estado Natural
junio 2, 2022
La pizza es sin duda una de las comidas favoritas de muchos, su único defecto es que no es tan saludable. ¿Te imaginas una pizza saludable, fácil de preparar, sencilla, sin gluten y sobretodo deliciosa?
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 0.75 taza de quinoa (previamente remojada) | |
| 1 taza de espinacas | |
| 0.50 cucharadita de polvo de hornear | |
| 0.50 cucharadita de sal | |
| 1.5 cucharada de aceite de oliva | |
| 0.50 taza de agua | |
| 3 cucharadas de levadura nutricional | |
| 0.50 taza de pesto vegano | |
| 1 taza de espinacas picadas | |
| 0.25 taza de champiñones | |
| 0.25 taza de jitomate deshidratado |
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Instrucciones
1.
Deja remojar la quinoa en agua durante 6-8 horas
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2.
Agrega todos los ingredientes de la base a una licuadora (nosotros utilizamos una Vitamix) y mezcla hasta que quede una consistencia suave y cremosa.
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3.
Vierta la masa en un sartén previamente engrasado y cubierto con papel vegetal. Hornea por 25 minutos a 220°C.
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4.
Una vez que tu base este lista, pásala a una charola para hornear previamente engrasada y cubierta con papel vegetal. Cubre la masa con salsa de pesto, espinacas, champiñones, jitomate deshidratado y levadura nutricional, luego vuelve a meter tu pizza al horno por unos 7 minutos o hasta que la espinaca comience a marchitarse.
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5.
Retira y deja enfriar durante unos minutos.
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