Ensalada Tricolor
Miel y Olivo
agosto 18, 2021
El sabor del pimiento en conjunto con la miel del aderezo la vuelve adictiva.
¡Entre más color tenga mejor!
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 1 manojo de kale. | |
| 2 pimientos mini, escogelos de diferente color. | |
| 1 coliflor morada (si no encuentras, blanca está bien). | |
| 5 tomates verdes. | |
| 0.50 taza de queso feta en cuadros. |
Aderezo
| 0.50 taza de aceite de oliva. | |
| 0.25 taza de vinagre de vino tinto. | |
| 1 cucharada de miel. | |
| El jugo de medio limón amarillo. | |
| Sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
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2.
Corta la coliflor en floretes y ponla en un recipiente hondo. Rocíales aceite de oliva, sal y pimienta. Métela al horno durante 20 minutos hasta que esté tierna y dorada. Déjala enfriar.
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3.
Mientras tanto, corta el pimiento en rodajas o cuadros pequeños. Reserva.
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4.
Trocea el kale y ponlo en el recipiente donde vayas a servir.
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5.
Mezcla los ingredientes del aderezo y viértelo sobre el kale. Masajea con tus manos para lograr que se rompan las fibras de este crucífero. Déjalo reposar durante 10 minutos para que el aderezo se impregne.
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6.
Vierte en el recipiente el pimiento, la coliflor y el tomate verde. Mezcla bien.
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7.
Agrega el queso feta y sirve.
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