Ensalada con aderezo de aguacate y parmesano
Miel y Olivo
noviembre 17, 2022
Muchas veces utilizamos esta ensalada para acompañar pastas y complementar con más verduras nuestros menús. El aguacate hace que quede cremoso el aderezo, le da una consistencia diferente y muy rica.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 6 tazas de kale (se puede sustituir por lechuga romana también). | |
| 1 taza de parmesano. | |
| 0.50 taza de garbanzos. | |
| 0.33 taza de semillas de girasol. |
Aderezo
| 1 aguacate. | |
| 1 limón amarillo. | |
| 0.25 taza de aceite de oliva. | |
| 0.50 cucharadita de ajo en polvo. | |
| Sal y pimienta. |
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Instrucciones
1.
Revuelve los ingredientes del aderezo y masajea el kale por aproximadamente 5 minutos hasta que quede bien incorporado. Fíjate que cambien de color las hojas, se hacen verde brilloso cada vez que las masajeas. Si utilizaste lechuga romana solamente incorpora y mezcla bien el aderezo.
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2.
Agrega los garbanzos , el queso y las semillas y mezcla. Puedes decorar con tantito queso extra y semillas al servir.
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