Ensalada de salmón con aderezo de frambuesa
Elvira
noviembre 4, 2022
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 porciones)
| 4 filetes de salmon de 200 gr sin piel | |
| 1 cuchara de aceite de oliva | |
| 1 cucharadita de sal | |
| 1 cucharadita de pimienta | |
| 1 cucharadita de paprika | |
| 4 tazas de lechuga romana partida | |
| 2 piezas de pepino persa fileteado | |
| 0.5 taza de pistaches partidos a la mitad | |
| 0.5 taza de frambuesas frescas |
Aderezo
| 1 taza de frambuesas | |
| 0.5 taza de aceite de oliva | |
| 2 cucharadas de vinagre de manzana | |
| 1 cucharada de miel de abeja | |
| 1 cucharada de yogurt griego natural o yogurt vegano si lo quieres sin lácteo | |
| 1 cucharadita de mostaza | |
| 2 cucharadas de agua | |
| 1 cucharadita de sal | |
| 1 cucharadita de pimienta |
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Instrucciones
1.
Calienta el sartén a fuego medio, y agrega el aceite.
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2.
Agrega la Paprika, sal y pimienta al salmón, y una vez que el sartén esta a la temperatura deseada, agrega los filetes y deja cocer por 3 min de cada lado, saca, aparta y deja que se enfríen.
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3.
En un bowl acomoda la lechuga, el pepino, los pistaches y las frambuesas y agrega el salmón una vez que estén fríos.
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4.
Licúa los ingredientes del aderezo, y agregalos a la ensalada justo antes de servir, mezcla y disfruta.
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