Banana cinnamon swirl cake
Elvira
septiembre 1, 2022
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Ingredientes
Ajustar porciones (8 personas )
| 1 taza de harina de almendra. | |
| 1.5 taza de harina de avena. | |
| 2 piezas de huevos. | |
| 1 cuchara de esencia de vainilla. | |
| 2 piezas de plátanos maduros. | |
| 1 taza de leche de almendra. | |
| 2.5 cucharitas de polvo para hornear. | |
| 0.75 taza de azúcar de coco. |
Swirl y glaseado:
| 0.25 taza de azúcar de coco. | |
| 3 cucharadas de aceite de coco derretido. | |
| 1.5 cucharadas de canela. | |
| 0.25 taza de azúcar de monk fruit pulverizada. | |
| 1 cucharada de leche de almendra. |
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Instrucciones
1.
Precalienta el horno a 350ºF.
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2.
Apachurra los plátanos en un bowl, agregar los huevos, y mezcla muy bien.
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3.
Incorpora la leche de almendra, la vainilla y el azúcar de coco y mezcla todo perfectamente.
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4.
Cuela la harina de almendra, de avena y el polvo para hornear y agrégalos a la mezcla.
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5.
Engrasa el molde, y agrega la mezcla.
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6.
Por otro lado, mezcla los ingredientes del swirl en un bowl, y agrega a la mezcla del molde en forma circular, formando un espiral.
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7.
Hornea por 40-45 min aprox, saca del horno y deja enfriar 30 min.
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8.
Saca el panque del horno y acomoda en un platón, deja enfriar por completo.
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9.
Mezcla los ingredientes del glaseado y pon sobre el panqué una vez que esté frío.
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