Consomé de pollo

agosto 26, 2022

fácil

6 perosnas

Un platillo típico y básico en todas las casas mexicanas. ¡Un apapacho al alma!

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Ingredientes

Ajustar porciones (6 perosnas )
1 pechuga de pollo sin hueso y sin piel.
3 zanahorias en cubos.
2 calabazas en cubos.
1 chayote pelado en cubos.
0.25 pieza de cebolla picada.
1 diente de ajo.
1 rama de perejil.
2 hojas de laurel.
1 cucharada de consomé vegetal.
Sal y pimienta al gusto.
4 tazas de agua.
1 cucharada de aceite de aguacate.

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Instrucciones

1.
En una olla agrega el aceite de aguacate y sofríe la cebolla junto con el ajo.
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2.
Agrega las verduras y deja cocinando unos minutos para que se doren.
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3.
Agrega el agua, el consomé y las hierbas.
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4.
Agrega la pechuga de pollo.
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5.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
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6.
Deja cocinar a fuego medio revisando que no espume, de ser así baja un poco el fuego.
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7.
Revisa que el pollo esté bien cocido y rectifica sazón.
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8.
Retira el pollo y deshébralo (Puedes reservar un poco y usarlo en otras recetas).
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9.
Sirve acompañando de un poco de perejil y limón.
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