Crema de lentejas con zanahoria
Geovana Sitja
octubre 20, 2021
Esta crema es perfecta para el otoño. Es muy fácil de preparar y deliciosa, ideal para los días lluviosos. ¡Tiene una buena carga de proteínas!
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 400 gramos de lentejas cocidas. | |
| 250 gramos de zanahoria pelada. | |
| 1 cebolla. | |
| 1 litro de caldo de verduras. | |
| Aceite de oliva. | |
| Sal al gusto. |
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Instrucciones
1.
Corta la cebolla y la zanahoria en cubos.
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2.
En una olla a fuego medio coloca un poco de aceite y saltea la zanahoria durante 5 minutos. Agrega la cebolla y saltea sin que llegue a dorarse.
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3.
Añade el caldo de verduras, tapa y deja cocinando durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la verdura esté suave. Agrega la lenteja cocida y drenada. Si el consomé no tiene sal es momento de sazonar.
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4.
Apaga el fuego y procesa con una batidora de mano en la misma olla o licua hasta que quede con la consistencia de una crema. Si queda demasiado espeso, agrega más consomé de verduras al gusto. Disfruta.
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