Ceviche de champiñones

noviembre 18, 2022

fácil

2 porciones

Lo puedes acompañar con tostadas o simplemente solito para una cena ligera.

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	450 g de champiñones.
	1 aguacate.
	0.25 taza de jugo de limón.
	1 chile serrano.
	Pepperoncini al gusto.
	20 g de apio picado.
	2 dientes de ajo picados.
	5 cucharadas de aceite de olivo.
	Sal y Pimienta
	Arugula al gusto para acompañar.
	Germinado al gusto para acompañar.

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1.

Lava y corta en rodajas los champiñones.

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2.

Marínalos durante una hora con el jugo de limón, chile serrano, el apio, el ajo, el cilantro, el aceite, el pepperoncini y la sal.

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3.

Una vez que pase este tiempo, mézclalos con el aguacate cortado en cubos.

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4.

Sirve y decora con arugula y germinado.

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