Carpaccio de calabaza con palmito y mango
Daniela Díaz
diciembre 18, 2022
Este delicioso carpaccio es ideal para este verano. Es algo súper sencillo y rápido de hacer, aparte de que el color es hermoso.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas )
| 1 calabaza. | |
| 1 lata de palmitos. | |
| 1 mango. | |
| 2 pepinos persas. | |
| 2 limones. | |
| 3 cucharadas de aceite de olivo. | |
| Sal y pimienta (al gusto). |
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Instrucciones
1.
Corta la calabaza en rodajas delgaditas.
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2.
Corta los palmitos en rodajas delgadas (que no se rompan).
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3.
Corta los pepinos en rodajas delgadas.
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4.
Corta el mango en tiras alargadas.
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5.
En un bowl mezcla el aceite de oliva junto con los limones y la sal y pimienta (al gusto).
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6.
En un platón acomoda primero la calabaza encima el resto de los ingredientes, termina con el mango para darle el color.
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7.
Adereza con la mezcla de aceite de oliva.
Rico, fácil y saludable.
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