Filete de res a la Mari
Pilar
octubre 2, 2022
Esta receta es de mi mamá, desde que tengo uso de razón me acuerdo de ella haciéndola y les juro es de los filetes más ricos que hay. Si quieres quedar bien con tus invitados no dudes en hacerlo y de paso te acuerdas de ella.
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Ingredientes
Ajustar porciones (8 personas)
| 1.5 kilo de caña de filete. | |
| 3 cucharadas de mostaza. | |
| 0.25 taza de salsa magui. | |
| 0.25 taza salsa inglesa. | |
| 0.25taza de soya. | |
| 1 cucharadita de consomé de pollo o verduras. | |
| 1 diente de ajo. | |
| 2 cebollas grandes en medias lunas. | |
| 1 cucharada de azúcar morena. | |
| 1 cucharada de vinagre balsámico. | |
| 1 barrita de mantequilla. |
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Instrucciones
1.
Haz una mezcla de mostaza con consomé de pollo, salsa maggi, salsa inglesa y soya. Con eso unta los filetes y deja marinar por lo menos 1 hora.
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2.
Calienta un sartén con mantequilla y pon a caramelizar la cebolla. Cuando empiece a dorar agrega 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharadita de vinagre balsámico y deja ahí hasta que acaben de caramelizar moviendo constantemente.
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3.
Por aparte, calienta un sartén con aceite de oliva. Salpimienta la carne, sella ahí la caña de filete y pásalo a un refractario de horno junto con la marinada. Mete al horno a 180 ºC durante 15 minutos.
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4.
Sácalo del horno y vuélvelo a bañar con la salsa que soltó. Agrégale la cebolla caramelizada encima.
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5.
Sírvelo caliente, con suficiente salsa y cebolla caramelizada.
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1 Comentario
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Carolina Bouffier
En el
Salpicón no dice tipo de carne de res y tiempo de cocción. También como
Pedirla para que salga sin grasa y suave. Gracias