Bowl de salmón y arroz yakimeshi
Lilián
noviembre 1, 2022
Esta puede ser una comida que con ingredientes comunes le cambias a la forma de servirla!
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Ingredientes
Ajustar porciones (6)
| 2 tazas de arroz para sushi remojado en agua fría por 20 minutos. | |
| 2 tazas de agua. | |
| 1 cucharadita de sal. | |
| 1 cucharadita de vinagre de arroz. | |
| 4 zanahorias. | |
| 4 calabazas. | |
| 0.5 cebolla. | |
| 0.5 taza de salsa ponzu. | |
| 6 lomos individuales de salmón. | |
| Sal y pimienta (para sazonar el salmón). | |
| Ajo en polvo (para sazonar el salmón). | |
| Aceite de oliva (para sazonar el salmón). | |
| 4 cucharadas de mayonesa de aguacate | |
| De 1-3 cucharadas de salsa sriracha (o al gusto) | |
| Aceite de ajonjolí al gusto |
Para servir
| De 6-8 pepinos persa cortado en medias lunas. | |
| Algas en tiritas. | |
| 1 manojo de cebollín cortado finamente. | |
| Ajonjolí negro. |
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Instrucciones
1.
Pon a calentar el agua en una olla con sal y el vinagre de arroz. Una vez que hierva, vierte el arroz para sushi. tapa la olla y deja que se cueza. Déjalo enfriar.
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2.
Mientras tanto, sazona el salmón con sal, pimienta, ajo en polvo y aceite de oliva. Mételo al horno por 20 minutos a 180 C.
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3.
Una vez que está cocido, desmenúzalo y sazónalo con mayonesa, salsa sriracha y aceite de ajonjolí.
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4.
Dora las verduras con aceite y luego agrégale salsa ponzu.
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5.
Una vez frío el arroz, mézclalo con las verduras y reserva.
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6.
Sirve en recipientes hondos primero el arroz, encima el salmón spicy, pepinos, alga fileteada, cebollín y ajonjolí.
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