Pay de Cereza
Las Fudies
marzo 18, 2022
Nuestra versión de pay de cereza busca resaltar 100% la acidez de las cerezas de tal forma que no podrás dejar de comerlo, te recomendamos acompañarlo con una bola de helado de vainilla y una taza de tu café favorito.
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Ingredientes
Ajustar porciones (7 personas )
| 1.5 taza de cerezas frescas. | |
| 0.50 taza de agua. | |
| 0.50 limón amarillo y su ralladura. | |
| 0.33 de taza de azúcar mascabado. | |
| 1 cucharada de fécula de maíz (para espesar). | |
| 250 gramos de masa de hojaldre. | |
| 1 cucharada de harina. | |
| 1 huevo. |
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Instrucciones
1.
Deshuesa las cerezas y corta por la mitad, colócalas en una olla junto con el agua, azúcar, el jugo de limón y su ralladura, y lleva a ebullición hasta que se forme una compota espesa, en nuestra versión predomina el sabor ácido de las cerezas, pero si lo quieres más dulce agrégale un poco más azúcar.
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2.
En una superficie plana, extiende la masa de hojaldre con un poco de harina para que no se pegue a la superficie, así como que tenga un grosor delgado y obtengas el tamaño ideal para cubrir tu molde.
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3.
Cubre el molde con el hojaldre y coloca el relleno sobre ella, después corta un par de tiras de la masa de hojaldre que te sobro para formar una cuadricula sobre el relleno.
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4.
Bate el huevo con un tenedor y utiliza una brocha para barnizar el hojaldre para que al hornearse obtenga un color dorado.
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5.
Bate el huevo con un tenedor y utiliza una brocha para barnizar el hojaldre para que al hornearse obtenga un color dorado.
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