Salmón cremoso con espinaca y jitomate
Andrea
noviembre 1, 2022
Esta salsa la puedes usar también para preparar un pollo o una pasta y queda buenísimo.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 4 piezas de salmón (corte reina). | |
| 1 taza de jitomate cherry. | |
| 0.50 taza de jitomate deshidratado. | |
| 2 tazas de espinaca picada. | |
| 2 cucharadas de cebolla picada. | |
| 1 cucharada de ajo picado. | |
| Chorrito de aceite de oliva. | |
| 1 cucharadita de ghee. | |
| 1 cucharadita de consomé (sazonador en polvo). | |
| 0.50 taza de crema para batir. | |
| 1 taza de caldo de pollo. | |
| Sal al gusto. | |
| Pimienta al gusto. |
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Instrucciones
1.
Sal pimienta el salmón husto antes de cocinarlo.
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2.
Calienta un chorrito de aceite de oliva y cocina el salmón (1-2 minutos). Saca y reserva.
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3.
En el mismo sartén agrega ghee y sofrie la cebolla y el ajo.
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4.
Agrega los jitomates cherry y sazona con sal y pimienta al gusto. Cuando éstos empiecen a abrirse agrega los jitomates deshidratados.
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5.
Ahora agregamos las espinacas y el consomé.
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6.
Al final agrega la crema y el caldo de pollo. Ajusta sazón con sal y pimienta.
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7.
Ya que la salsa haya hervido agrega el salmón (previamente cocido), cocina unos minutos y sirve.
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