Tacos de lechuga orientales
Miel y Olivo
agosto 23, 2021
Para esos días que tenemos antojo de comida china, pero no sabemos por dónde empezar. Te dejamos este platillo que es uno de nuestros favoritos y aparte de ser ligero es buenísimo.
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Ingredients
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| 500 gramos de pollo molido. | |
| 1 calabaza picada finamente. | |
| 1 pimiento picado finamente. | |
| 1 lata de castaña de agua picada finamente. | |
| 1/3 de cebolla picada finamente. | |
| 0.50 taza de cacahuates picados. | |
| 1 lechuga mantequilla (butter lettuce). |
Para la salsa:
| 1 cucharada de aceite de ajonjolí. | |
| 3 cucharada de tamari o soya. | |
| 2 cucharadas de miel de abeja. | |
| 1 cucharada de crema de cacahuate. | |
| 1 cucharada de vinagre de arroz. | |
| 3 cucharada de salsa de ostión o hoisin. | |
| 3 cucharadas de jengibre picado. |
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Directions
1.
Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón y deja reposar un rato.
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2.
En un sartén grande o wok, fríe el pollo con un poco de aceite de ajonjolí o cacahuate, una vez dorado agrega la cebolla. Deja cocinando hasta que cambie de color y la cebolla se haga traslúcida.
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3.
Separa la mitad de la salsa.
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4.
Una vez listo el pollo y la cebolla agrega la calabaza y el pimiento. Revuelve e incorpora bien todo.
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5.
Mientras revuelves, ve agregando poco a poco la mitad de la salsa. Deja reposar un poco todo a fuego medio para que se terminen de cocinar los pimientos y las calabazas, mueve constantemente para que no se pegue nada. Ya que se termine de cocer todo, agrega los cacahuates y mezcla un poco otra vez.
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6.
Ya lista la mezcla, coloca las hojas de lechuga sobre un plato extendido y rellena con el pollo.
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7.
Agrega la salsa sobrante a cada taco de lechuga y espolvorea un poco más de cacahuates.
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