Tacos de lechuga orientales

agosto 23, 2021

fácil

4 personas

Para esos días que tenemos antojo de comida china, pero no sabemos por dónde empezar. Te dejamos este platillo que es uno de nuestros favoritos y aparte de ser ligero es buenísimo.

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Ingredientes

Ajustar porciones (4 personas)
500 gramos de pollo molido.
1 calabaza picada finamente.
1 pimiento picado finamente.
1 lata de castaña de agua picada finamente.
1/3 de cebolla picada finamente.
0.50 taza de cacahuates picados.
1 lechuga mantequilla (butter lettuce).
Para la salsa:
1 cucharada de aceite de ajonjolí.
3 cucharada de tamari o soya.
2 cucharadas de miel de abeja.
1 cucharada de crema de cacahuate.
1 cucharada de vinagre de arroz.
3 cucharada de salsa de ostión o hoisin.
3 cucharadas de jengibre picado.

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Instrucciones

1.
Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón y deja reposar un rato.
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2.
En un sartén grande o wok, fríe el pollo con un poco de aceite de ajonjolí o cacahuate, una vez dorado agrega la cebolla. Deja cocinando hasta que cambie de color y la cebolla se haga traslúcida.
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3.
Separa la mitad de la salsa.
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4.
Una vez listo el pollo y la cebolla agrega la calabaza y el pimiento. Revuelve e incorpora bien todo.
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5.
Mientras revuelves, ve agregando poco a poco la mitad de la salsa. Deja reposar un poco todo a fuego medio para que se terminen de cocinar los pimientos y las calabazas, mueve constantemente para que no se pegue nada. Ya que se termine de cocer todo, agrega los cacahuates y mezcla un poco otra vez.
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6.
Ya lista la mezcla, coloca las hojas de lechuga sobre un plato extendido y rellena con el pollo.
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7.
Agrega la salsa sobrante a cada taco de lechuga y espolvorea un poco más de cacahuates.
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