Camarones Scampi
Miel y Olivo
octubre 12, 2022
Te va a encantar el sabor de este platillo. Lo puedes acompaƱar con arroz, pasta o cualquier grano, inclusive con una pieza de pan.
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Ingredientes
Ajustar porciones (6 personas)
| 1 kilo de camarones U12, sin cabeza, pelados y desvenados. | |
| 2 cucharadas de ghee | |
| 4 cucharadas de aceite de oliva. | |
| 4 dientes de ajo. | |
| 0.50 de taza de vino blanco. | |
| 1 cucharadita de hojuelas de chile de Ɣrbol (peperoncino). | |
| El jugo de un limĆ³n amarillo y la cascara rallada. | |
| 0.33 taza de perejil sin tallos. | |
| Sal y pimienta al gusto. |
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Instrucciones
1.
En un recipiente hondo mezcla las 2 cucharadas de aceite de oliva, los dos ajos machacados, los camarones, el peperoncino y la cĆ”scara de limĆ³n. Sazona esta mezcla con sal y pimienta. Mezcla bien, cĆŗbrelos y dĆ©jalos marinar en el refrigerador por al menos una hora.
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2.
Corta los dos ajos restantes en cuadros pequeƱos. Reserva.
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3.
Calienta un sartƩn a fuego medio colocando el ghee junto con el aceite de oliva. Una vez caliente agrega los ajos en cuadritos durante 1 minuto sin que se dore, si es necesario baja el fuego. Agrega el vino y deja que se reduzca hasta la mitad (2 minutos aproximadamente).
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4.
AƱade los camarones al sartƩn para cocerlos, deben de quedar rosas por ambos lados.
Agrega el perejil y el jugo de limĆ³n.
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5.
Al servirlos puedes rociarles la salsa donde los marinaste, si es que sobrĆ³.
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