Ensalada de garbanzo con aderezo de aguacate
Miel y Olivo
octubre 18, 2021
Para los amantes del garbanzo, de las ensaladas o los que siguen una alimentación vegetariana, este plato es ideal. No solo por lo fresco y fácil, también por la cantidad de beneficios que este platillo aporta. El garbanzo es considerado una proteína vegetal, disminuye el colesterol malo, contiene vitaminas B1, B2, B9, C, E y K, entre otras cosas.
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Ingredients
Adjust Servings (4 personas)
| 1 lata de garbanzos cocidos. | |
| 0.50 lata de jitomatitos cherry. | |
| 2 latas de pepino en cubos sin semilla. | |
| Queso feta (opcional). |
Aderezo
| 0.50 aguacate. | |
| 0.25 taza de cilantro. | |
| 0.33 taza de aceite de oliva. | |
| 1 limón. | |
| 2 a 3 cucharadas de agua. | |
| 0.25 cucharadita de ajo en polvo (opcional). | |
| Sal y pimienta. |
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Directions
1.
Corta los jitomatitos a la mitad y el pepino en cubos chiquitos. Mézclalo junto con el garbanzo en lata.
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2.
Mezcla los ingredientes del aderezo en una licuadora. Ajusta con sal y pimienta.
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3.
Agrega un poco del aderezo a la mezcla del garbanzo y revuelve. Reserva el resto del aderezo.
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4.
Al servir, acomoda la mezcla del garbanzo en un plato semi hondo y vierte el resto del aderezo encima.
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Notes
Opcional: Puedes agregar queso feta y un poco más de cilantro para decorar.
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