Camarones al grill en salsa de alcaparra
Miel y Olivo
junio 2, 2022
¡El sabor del camarón al grill es una delicia! Le da un sabor diferente y único. También puedes cambiar la receta y usar pescado blanco, queda deliciosa.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 16 camarones. | |
| Sal y pimienta negra. | |
| 3 cucharadas de aceite de oliva. | |
| 3 cucharadas de ghee. | |
| 1 taza de caldo de pollo. | |
| 2 cucharadas de perejil fresco picado (y más para decorar). | |
| 3 cucharaditas de alcaparras, escurridas. | |
| 1 limón rallado y exprimido. |
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Instrucciones
1.
Quítale la cáscara a los camarones, únicamente dejando la cola y desvénalos.
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2.
Colócalos en un plato hondo y salpiméntalos. Rocíales 2 cucharadas de aceite de oliva.
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3.
Déjalos en un plato.
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4.
En un sartén calienta el ghee y la última cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el caldo de pollo, el perejil, las alcaparras y el jugo de limón. Deja hervir y cocina hasta que se reduzca y espese. Agrega la ralladura de limón y sazona con sal y pimienta.
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5.
Asa los camarones hasta que queden dorados por ambos lados.
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6.
Colócalos en un platón para servir, vierte la salsa y decora con perejil.
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