Arroz de coliflor y verduras
Ana Roberta
octubre 3, 2022
¡La mejor guarnición saludable y baja en carbohidratos para cualquier platillo!
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 personas)
| 1.5 taza de coliflor finamente picada. | |
| 1 taza de brócoli finamente picado. | |
| 0.50 taza de zanahoria en cuadritos. | |
| 0.50 taza de champiñón finamente picado. | |
| 0.50 taza de pimiento amarillo en cuadritos. | |
| 3 cucharadas de cebolla blanca finamente picada. | |
| 2 cucharadas de aceite de ajonjolí o aguacate. | |
| 2 cucharadas de liquid aminos o soya baja en sodio. | |
| 1 cucharada jugo de limón. | |
| Pimiento rojo triturado al gusto. | |
| Sal de mar y pimienta al gusto. | |
| Ajo en polvo al gusto. | |
| 3 hojas de laurel. | |
| Semillas de ajonjolí negro. |
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Instrucciones
1.
Agrega el aceite en un sartén caliente y guisa la cebolla y zanahoria. Después agrega las demás verduras y las hojas de laurel, mezcla homogéneamente.
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2.
Agrega los aminos o soya, jugo de limón, pimiento triturado, sal de mar, pimienta y ajo en polvo.
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3.
Mezcla a fuego medio hasta que las verduras estén completamente cocidas.
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4.
Sirve y agrega semillas de ajonjolí.
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5.
Opcional: Agrega aguacate y más soya.
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