Quinoa Salmón Roll
Ana Roberta
enero 4, 2022
Una opción de rollo baja en carbs, ¡te va a encantar!
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Ingredientes
Ajustar porciones (2 rollos )
| 1 filete de salmón. | |
| 1 taza de quinoa cocida. | |
| Aguacate y pepino en tiritas. | |
| 1 cucharadita de ajonjolí negro. | |
| 1 cucharada de mayonesa o yogurt griego. | |
| 1 cucharadita de sriracha. | |
| 1 cucharadita de salsa soya o aminos. | |
| Alga para sushi. |
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Instrucciones
1.
Cocina el salmón (de preferencia al vapor o al horno sin aceite para que no quede grasoso).
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2.
Desmenuza el salmón en pedazos muy pequeños y agrega la quinoa, ajonjolí, mayonesa, Sriracha y soya (un poco de sal opcional).
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3.
Mezcla todo muy bien.
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4.
Coloca la hoja de alga con el lado liso hacia abajo y agrega la mitad de la mezcla presionando muy bien hasta que quede todo cubierto (*Deja un pequeño espacio de alga sin cubrir al final para que pueda cerrar bien el rollo).
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5.
En la parte de abajo agrega el pepino y aguacate, puedes agregar los ingredientes que gustes.
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6.
Enrolla hacia arriba con las manos apretando bien el rollo (¡Si tienes el rollo de bambú para hacer sushi mejor!).
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7.
Parte en las piezas que gustes con un cuchillo filoso.
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8.
Para hacer la soya preparada mezcla en un bowl 2 cucharadas de soya, chile serrano en rodajas, 1 cucharada de jugo de limón y 1 de naranja.
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9.
Opcional: agrega al rollo un poco de mayonesa con sriracha y una rodajita de serrano.
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10.
Disfruta con la soya preparada.
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