Puré de calabaza y zanahoria

octubre 3, 2022

fácil

2 personas

Puré de calabaza y zanahoria libre de lácteos, a base de sólo tres ingredientes.

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Ingredientes

Ajustar porciones (2 personas)
2 zanahorias.
1 calabaza naranja.
1 taza de leche de almendra.
1 cucharada de comino.
1 cucharadita de sal y pimienta.
1 cucharada de jengibre fresco rallado.

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Instrucciones

1.
Corta la zanahoria y la calabaza en cuadros.
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2.
Pon agua a hervir en una ollita a fuego alto. Una vez que comience a burbujear, vacía la calabaza y la zanahoria. Deja cocer.
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3.
Cuece las verduras durante 15-20 minutos o hasta que al meter un tenedor la verdura esté tierna. Cuela las verduras.
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4.
Vacía la verdura cocida en una licuadora. Agrega leche de almendra y especies.
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5.
Licua hasta tener una consistencia cremosa de puré.
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6.
Sirve inmediatamente o guarda en el refri y calienta antes de comer.
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