Tacos de pescado

octubre 2, 2022

fácil

4 personas

Estos tacos de pescado van a estar en todas tus comidas de ahora en adelante, te lo prometo.

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Ideal para acompañar con:

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Ingredientes

Ajustar porciones (4 personas)
2 naranjas.
1 cucharada de aceite aguacate con ajo.
Sal y pimienta al gusto.
0.50 cucharadita de chile quebrado.
0.25 cucharada de jengibre en polvo.
0.25 cucharadita de ajo en polvo.
0.50 limón.
0.50 lata de frijoles bayos negros.
0.50 aguacate.
10 tortillas de maíz aprox.
Cilantro al gusto.
Cebolla morada al gusto.
1 filete de pescado Mero (aprox 240 grs).
1 lomo de 250 gramos de huachinango.
Ingredientes aderezo chipotle:
2 cucharadas de mayonesa keto.
2 cucharadas de yogurt griego sin azúcar.
2 chipotles adobados de lata.
0.50 limón.
Sal y pimienta al gusto.

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Instrucciones

1.
En un bowl deja marinando los pescados con el jugo de las 2 naranjas, el aceite aguacate, sal y pimienta, el chile quebrado, jengibre en polvo, ajo en polvo y el 1/2 limón por 2 horas.
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2.
Prepara el aderezo metiendo toda a la licuadora. Prueba y ajusta la sal al gusto.
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3.
Prepara los frijoles negros bayos al gusto y pica los demás ingredientes para acompañar los tacos.
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4.
A fuego medio alto, engrasa el sartén y coloca las piezas de pescado. Deja que se sellen por 3 minutos, baja el fuego, voltea el pescado y tapa el sartén. Deja que se cocine por otros 5 minutos o hasta que al partirlo esté completamente cocido.
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5.
Calienta las tortillas que necesites. Saca el pescado del sartén y córtalo en pedazos. Coloca en las tortillas el pescado, frijoles, aguacate, cebolla morada, cilantro al gusto y el aderezo chipotle al gusto.
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