Steaks de coliflor con paprika
Miel y Olivo
octubre 19, 2022
Esta es una gran opción para cuando hay asados y alguien busca una opción vegetariana o simplemente complementar con verdura la proteína animal.
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 1 cabeza de coliflor grande. | |
| 3 cucharadas de ghee derretida. | |
| 1 cucharada de aceite de oliva. | |
| 1 cucharada de chili flakes. | |
| 1 cucharada de paprika. | |
| 1 cucharada de cúrcuma. | |
| Sal y pimienta al gusto. |
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Instrucciones
1.
Calienta el horno a 200 grados Celsius.
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2.
Corta un poco el tallo de la coliflor, de manera que la puedas colocar firme sobre una tabla para picar. Corta la coliflor en láminas gruesas formando los “steaks”.
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3.
Mezcla el ghee, aceite de oliva, chili flakes, sal y pimienta en un recipiente.
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4.
Con ayuda de una brocha unta la mezcla a los “steaks”. Cuida que estén completamente cubiertos. Si necesitas más, utiliza aceite de oliva adicional, ya que varía un poco la cantidad de la marinada dependiendo el tamaño de la coliflor.
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5.
Mezcla la paprika y la cúrcuma en un recipiente y espolvorea un poco sobre la coliflor.
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6.
Coloca sobre una charola para horno los steaks e introduce durante 20 minutos por un lado y 20 minutos por el otro. Así logramos que se doren perfectamente los dos lados.
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7.
Puedes espolvorear un poco más de paprika antes de servir como decoración.
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Notas
También los pueden hacer al grill en una parrilla a fuego medio. 7-10 minutos aproximadamente de cada lado.
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