Potato chips con guacamole
Fernanda
enero 18, 2023
Les dejo esta versión más sana de papitas crujientes en la freidora de aire. La clave para que queden así es remojarlas en agua con hielos.¡Van a ver la diferencia!
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Ingredientes
Ajustar porciones (4 personas)
| 2 papas | |
| 3 tazas de agua | |
| 1 taza de hielos | |
| 2 cdas aceite de aguacate | |
| Perejil picado | |
| Sal y pimienta |
Guacamole
| 1 aguacate maduro | |
| 2 cdas yogurt griego | |
| Cilantro picadito | |
| Jugo de medio limón verde | |
| 1 cdta de sal |
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Instrucciones
1.
Corta las papas en rebanadas delgadas con un cuchillo o con ayuda de una mandolina.
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2.
Agrega las papas a un bowl y cubre con el agua y los hielos. Deja reposar por lo menos 20 minutos.
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3.
Retira las papas del agua y colocolas sobre una charola. Seca muy bien las papas de ambos lados con una servitoalla.
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4.
Pasa las papas a un bowl y cubre con el aceite de aguacate, sal, pimienta y perejil picado.
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5.
Mezcla muy bien las papas hasta que queden bien cubiertas y pasalas a una charola para hornear.
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6.
Mete las papas a la freidora a 360 F de 15-20 minutos o hasta que queden bien doraditos.
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7.
Mientras, prepara el guacamole agregando el aguacate a un bowl. Machaca el aguacate con ayuda de un tenedor y agrega el yogurt. Mezcla y agrega la sal, cilantro y el jugo de limón.
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8.
Sirve la papas acompañadas del guacamole.
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