Potato chips con guacamole
Les dejo esta versión más sana de papitas crujientes en la freidora de aire. La clave para que queden así es remojarlas en agua con hielos.¡Van a ver la diferencia!
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Ingredients
Adjust Servings (4 personas)
2 papas | |
3 tazas de agua | |
1 taza de hielos | |
2 cdas aceite de aguacate | |
Perejil picado | |
Sal y pimienta |
Guacamole
1 aguacate maduro | |
2 cdas yogurt griego | |
Cilantro picadito | |
Jugo de medio limón verde | |
1 cdta de sal |
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Directions
1.
Corta las papas en rebanadas delgadas con un cuchillo o con ayuda de una mandolina.
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2.
Agrega las papas a un bowl y cubre con el agua y los hielos. Deja reposar por lo menos 20 minutos.
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3.
Retira las papas del agua y colocolas sobre una charola. Seca muy bien las papas de ambos lados con una servitoalla.
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4.
Pasa las papas a un bowl y cubre con el aceite de aguacate, sal, pimienta y perejil picado.
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5.
Mezcla muy bien las papas hasta que queden bien cubiertas y pasalas a una charola para hornear.
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6.
Mete las papas a la freidora a 360 F de 15-20 minutos o hasta que queden bien doraditos.
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7.
Mientras, prepara el guacamole agregando el aguacate a un bowl. Machaca el aguacate con ayuda de un tenedor y agrega el yogurt. Mezcla y agrega la sal, cilantro y el jugo de limón.
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8.
Sirve la papas acompañadas del guacamole.
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